【パン＆グルメわーるど総社特集】krack 気軽に楽しめる、本格スペイン料理の店【sponsored】

KRACKを訪れたら、ぜひ味わいたいのがパエリアです。

店主によると、パエリアのおいしさを左右するのは出汁と炊き方。

魚介から丁寧に旨みを引き出したスープを使い、専用のパエリア鍋で米を薄く広げて炊き上げることで、本場さながらの食感を生み出しています。

店で人気の赤エビのパエリアは、テーブルに運ばれてきた瞬間から存在感たっぷり。大きな鍋いっぱいに広がる鮮やかな見た目は、思わず写真を撮りたくなるほどです。

ひと口食べるとまず感じるのは、魚介の旨みをたっぷり吸い込んだ米のおいしさ。一般的な炊き込みご飯とは異なり、粒感を残した軽やかな食感で、一粒ひと粒から出汁の風味が広がります。

店主は「パエリア鍋で薄く炊くことが大切」と話します。家庭で作るパエリアとの違いはまさにそこにあり、専用鍋だからこそ生まれる独特の炊き上がりが魅力です。

さらに、途中でレモンを絞れば爽やかな酸味が加わり、魚介の濃厚な旨みがより引き立ちます。

ランチでは気軽に味わえる取り分けスタイルで提供。ディナーやコースではパエリア鍋のままテーブルへ運ばれるため、本場スペインの食卓を囲むような特別な時間も楽しめます。

前菜でおすすめなのが「サーモンのテリーヌ」。

サーモンと生クリームを使い、時間をかけて丁寧に仕上げた人気メニューです。

口当たりは驚くほどなめらか。添えられたパンに塗って味わうと、サーモンの旨みとまろやかなコクが広がります。

さらに、にんにくを効かせたアリオリソースがアクセントになり、一皿の中で味わいの変化も楽しめます。

派手さよりも、素材と手仕事の良さが伝わる一品です。

現在は店主夫妻に加え、息子さんも一緒に店を切り盛りしています。

歴史を感じる古民家の空間には、肩肘張らない温かさがあります。

本格的な料理を提供しながらも、堅苦しさはありません。

店主が語っていた「気軽に来てほしい」という言葉どおり、記念日や特別な日だけでなく、友人との食事や家族での食事にも利用しやすい雰囲気です。

本格的なパエリアを味わいたい人。

ワインとともにゆっくり食事を楽しみたい人。

落ち着いた空間で特別な時間を過ごしたい人。

krackはそんな人におすすめのお店です。

古民家の温もりに包まれながら味わうスペイン料理は、総社にいながら小さな旅をしているような気分にさせてくれます。

ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。

総社商工会議所　令和８年度　伴走型小規模事業者支援推進事業

総社市内54店舗が参加する「パン＆グルメわーるど総社 スタンプラリー2026」開催中。スタンプラリーを楽しみながら、krackの本格スペイン料理を味わってみてください。